عید پاک، که هر ساله در آن رستاخیز مسیح گرامی داشته می شود، برای بسیاری از آلمانی ها یکی از مهم ترین اعیاد سال است. مردم سراسر کشور، این ایام را جشن گرفته و سنتی متنوع با قدمتی چندین صد ساله را پاس می دارند.

کودکان بیش از دیگران از فرا رسیدن این عید شادمان می شوند، به ویژه هنگامی که خرگوش عید پاک روز یکشنبه تخم مرغ رنگی ها را مخفی می کند، تا کودکان آن ها را جستجو کنند. در برخی از تخم مرغ ها هم احتمالا شیرینی یا اسباب بازی پنهان شده است.

قوم سورب ، که یک اقلیت نژاد اسلاو و ساکن شرق آلمان نزدیک مرز لهستان و جمهوری چک هستند، بیشترین مهارت را در رنگ کردن تخم مرغ دارند. ایشان این هنر را تا آنجا پیش برده اند، که حتی گاه برای تخم مرغ ها پوششی از تور بسیار ظریف می بافند.

یکی از رسومات دیگر این منطقه سوارکاری عید پاک است. مردان سوارکار شهر در کت و شلوار رسمی و سوار بر اسب هایی تزیین شده، از روستایی به روستای دیگر می روند تا پیام عید پاک را ابلاغ کنند. هر دسته می تواند تا 200 سوار کار را در بر گیرد. حاشیه خیابان ها با هزاران تماشاچی مشتاق پوشانیده شده است.

تخم مرغ در تزیین آب نمای عید پاک، که بیشتر خاص جنوب و جنوب شرقی آلمان است نیز نقش محوری را ایفا می کند. برای این کار ساکنین محل با همکاری یکدیگر آب نما را هربار در طرحی نو و مجلل با تخم مرغ رنگی و گل تزیین می کنند. این آب نما ها در زمان عید پاک از نقاط دیدنی محبوب بازدید کنندگان است و در برخی مناطق ناحیه فرانکن در واقع از نقاط جذب توریست به شمار می آید.

بر پا نمودن آتش یا چرخ عید پاک بیشتر در شمال آلمان رایج است. چرخ عید پاک چرخی است عظیم از جنس چوب بلوط و پوشانیده شده با کاه، که سوزانیده شده و از یک سراشیبی نزدیک به پایین غلطانده می شود. چنانچه چرخ سالم به پایین برسد نشان محصول خوب آن سال است. در باره آب عید پاک می گویند که دارای خواص ویژه ای است، ماندگاری طولانی دارد و پوست را بهتر پاک می کند. یکی از سنن قدیمی این است که در زمان عید پاک به چشمه ای نزدیک می روند تا از آن جا آب عید پاک پر کنند. عید پاک نیز مانند بسیاری دیگر از اعیاد، غذاهای ویژه خود را دارد، مانند نان عید پاک، ماهی روز جمعه پیش از عید پاک، یا بره روز یکشنبه عید.

منبع:http://www.teheran.diplo.de

تاريخ : یکشنبه 27 فروردین 1396

| 23:42 | نویسنده : احمدرضا محمدیان |

سوسیس با سس کاری، غذای عزیزکرده آلمانی ها